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防疫期間不少人都減少外出聚餐的機會，選擇買食物回家煮，武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情持續延燒，許多民眾外出一次採買就備妥大量食物，避免頻繁出門。除了先前鬧口罩荒、衛生紙荒之外，現在部分民眾開始囤糧食，也都引爆民眾搶購熱潮。
武漢肺炎持續延燒，民眾近期瘋搶物資，有民眾發現，除了衛生紙、泡麵、罐頭等熱門物資，雞蛋似乎也不好買。農委會畜牧處副處長王忠恕表示，目前一天雞蛋產量少2000箱，主因汰換老母雞，再加上民眾多買，才會買不到
王忠恕表示，目前雞蛋一天少2000箱，去年蛋價不好，就進行老母雞淘汰，以正常淘汰數量1個月為95萬隻，但今年1至2月多淘汰到140萬隻，所以現在一天產蛋約10.6萬至10.8萬箱，正常情況要有11萬箱。
另外，3月間天氣忽冷忽熱，母雞產蛋率也有稍微降低；但部分市場會出現缺蛋情形，原因就是民眾多買，使部分民眾買不到，不然以目前的雞蛋數量，應該不至於買不到，估計約3月底、4月初就會正常。
台北市蛋業商業同業公會理事長高傳謨則表示，現在因為武漢肺炎的關係，大家都在搶購衛生紙、泡麵、雞蛋，但之後應該會比較好轉，因為搶購時間已經過了，該買的家裡都買滿了，「沒地方冰」。
