大葉大學爆出學校美食街倒閉，害師生餓肚子，甚至被週刊爆料委外的美食街公司，就是大葉大學創辦人的兒子兼前副校長，疑似將錢送出去又收回自己口袋，對此，大葉大學也發出聲明。
據《ETtoday新聞雲》報導，大葉大學秘書長侯雪娟指出，從沒聽說前副校長掏空一事，且前副校長目前擔任教師授課，並無行政職，更沒有擔任董事，至於美食街攤商也沒有惡意倒閉，學校師生飲食都照常，
另外，大葉大學總務長汪漢英則表示，學校美食街餐廳目前營業正常，學生對餐飲都很滿意，並沒有週刊報導的掏空、歇業情況。
大葉大學聲明：
大葉大學表示，學校已收到教育部來函詢問相關事件，學校餐廳美食街並非全無營業，維持正常供餐，學生對於目前的餐飲服務也很滿意。教學設備採購都是依照規定處理，經上網公告、公開招標後，再比價決定，沒有任何問題。公務車為葉忠興擔任副校長時，因公務外出時固定使用一部公務車。
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