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【記者張家倫／台中報導】近30年來，澎湖產業發展重心逐漸由農漁業改變為旅遊產業，尤其是近幾年來來澎湖旅遊人數大幅增加，由2009年的75萬人遞增到2018年的118萬人，旅遊人數雖然增加43萬，但旅遊產業產值卻未隨著旅遊人數增加而提高，10年前的3天2夜每人平均消費約8,500元，下降至今年的旺季只要3,500元。
由於澎湖的低價旅遊已走到盡頭，我們應該要轉型，由量的提高轉變為質的提升；澎湖縣政府為行銷澎湖美食魅力，(30)日結合台中南海國際美食館名廚洪榮吉使用澎湖食材，還原在地澎湖風味，強力推出9道精緻食材創意料理，展現迷人魅力，提供未來遊客造訪澎湖品味美食更多元的消費服務與選擇，如此方能大幅度提高旅遊經濟產值，使全體澎湖人受惠。
澎湖縣政府建設處長盧春田表示，感謝台中市議員黃守達、靜宜大學觀光系吳政和教授、台中中南海酒店集團大力協助行銷推廣，歡迎旅客造訪澎湖，不只看天然美景，也品味名廚淬鍊九道極致料理。
澎湖縣政府今年輔導創新研發的15家地方產業，推出水下360度婚紗攝影、身障者旅遊及水上輔具、澎湖專屬桌遊、紫菜多醣體產品、夜光沙太陽能發電綠能平台、新型獨木舟、改良麵線醬料包、海菜及土魠魚新口味麵線開發、八寶醬、SPA大體沐浴、馬術體驗、澎湖味法式料理、風茹草奈米化妝品等旅遊、低碳、生技、食品加工、文化創新類研發產品。
