據英國《每日郵報》報導，2012年世界水資源會議日前在瑞典舉行，有超過2,500名來自120個國家的政治人物、聯合國代表、非政府組織代表、研究人員等出席這項會議，商討如何解決水資源供給不足的問題。
斯德哥爾摩國際水研究所（Stockholm International Water Institute）的研究人員在會中指出：“如果依循目前在西方國家常見的飲食趨勢，到了2050年，我們將沒有足夠水資源用以灌溉農田並生產糧食，以滿足預期的90億人口的需求。”
一份由該所研究人員法肯馬克（Malik Falkenmark）與同事所撰寫的報告稱，只有大幅減少對肉品的攝取，才是唯一的解決方案。
報告顯示，人類必須減少自肉品攝取的卡路里至5%，才有可能維持糧食生產系統與水資源之間的平衡。目前人類自肉品攝取的卡路里比例約為20%。
該報告編輯賈格斯科格（Anders Jägerskog）說：“我們需要新方法來養活未來的世界。”
聯合國在6月份也發表過一份報告說，針對全球日益減少的資源問題，吃素是負擔最小的飲食方式。
據英國《每日郵報》報導，2012年世界水資源會議日前在瑞典舉行，有超過2,500名來自120個國家的政治人物、聯合國代表、非政府組織代表、研究人員等出席這項會議，商討如何解決水資源供給不足的問題。
斯德哥爾摩國際水研究所（Stockholm International Water Institute）的研究人員在會中指出：“如果依循目前在西方國家常見的飲食趨勢，到了2050年，我們將沒有足夠水資源用以灌溉農田並生產糧食，以滿足預期的90億人口的需求。”
一份由該所研究人員法肯馬克（Malik Falkenmark）與同事所撰寫的報告稱，只有大幅減少對肉品的攝取，才是唯一的解決方案。
報告顯示，人類必須減少自肉品攝取的卡路里至5%，才有可能維持糧食生產系統與水資源之間的平衡。目前人類自肉品攝取的卡路里比例約為20%。
該報告編輯賈格斯科格（Anders Jägerskog）說：“我們需要新方法來養活未來的世界。”
聯合國在6月份也發表過一份報告說，針對全球日益減少的資源問題，吃素是負擔最小的飲食方式。
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