【記者粘超程／彰化報導】彰化縣長魏明谷為打擊黑心食品、重建食品產業秩序及恢復消費者信心，推動「彰化縣食安行動年」，高度關切食安問題，除列為縣政推動之優先事項外，指示副縣長周志中召開食品安全衛生管理因應會議，邀集衛生局、環保局、農業處、教育處、建設處等相關局處，就近年來發生食安事件之問題根源、食安現況及各單位管理措施進行探討，達到提升彰化縣食品安全的終極目標。
魏縣長表示，這幾年來台灣發生食安事件，重創台灣美食王國形象，打擊在地食品產業，更衝擊從業的勞工生計。在時任立法委員時，第一個在立法院提出食品受害者救濟法相關法案，並於大統食用油事件爆發期間，率先召開記者會，展現對彰化食品安全的重視。非常感謝彰化縣衛生局與檢調單位努力查緝，讓縣民與全國民眾不再遭受不良食品迫害，並宣誓今年是食品安全年，率先全國重視食安問題並採取實際行動。彰化是農業大縣，也是食品加工產業大縣，今年不僅要抹除彰化食安問題產地汙名，更要推廣在地優良食品產業，達到除惡揚善的目的，恢復消費者的信心，讓民眾享受美食更能吃得安心。
近年來一連串的重大食安事件，不僅打擊了民眾對食品安全的信心，重創了政府形象，同時也對食品民生產業經濟造成負面衝擊，影響我國MIT品牌形象甚鉅。重大食安事件大多發生在食材來源的最上游，例如塑化劑、毒澱粉、黑心油品、以及近日的豆製品違法添加二甲基黃等事件，均起因於少量的違法添加物或食材，經過多層的加工生產，製成百千倍數量的消費端產品，結果造成百千倍的衝擊。上述違規食品的食品鏈，通常具有跨業、跨域、跨縣市以及跨國的特性，因而形成複雜的產銷網絡，導致食材或食品的流向不易掌握，稽查難度高。
為此彰化縣政府透過跨局處合作，多管齊下，進行食品鏈稽查、源頭預防性管制以及全民監督，鼓勵吹哨者及檢舉舉發等三項主要策略，訂定彰化縣十大食安行動方案：
一、化工原料與食品添加物分流管制
食品添加物源頭流向總清查。(預訂一年內清查)
藏鏡人條款：加強取締未登記化工原料、毒化物販賣業者及食品添加物業者。
二、加強非法農藥販售及動物用藥取締
聯合檢警調，加強查緝地下農藥、無處方箋動物用藥、動物用藥偽藥。
三、校園午餐食材安全無毒，地產地銷
地產地銷納入午餐食材契約。
校園黑心食品連坐下架及雙重複驗上架管制。
四、落實農產品生產履歷制度，打造彰化優質蔬果品牌
五、修訂彰化縣食安自治條例
來源不明食品嚴懲入法。
化工原料與食品添加物分流管制入法。
六、提高檢舉獎金，啟動全民監督機制
重大食安檢舉獎金，視情節最高達50%。
增訂具高流入食品風險之未登記化工原料販賣業者檢舉獎金、非法農藥及動物
用藥檢舉獎金，視情節最高達50%。
七、食品資訊公開透明化、建構食品數據網路平台
推動食品業者登錄。
落實校園午餐食材登錄，菜單透明化。
八、強化食品鏈稽查及食品使用端溯源管理
優先針對校園午餐食材溯源及食品鏈稽查管理。
九、聯合檢警調，建立打擊黑心食品平台
十、充實食品稽查人力，提升食品檢驗量能
擴增食品稽查及檢驗專業人力質量。
提昇檢驗品質與效率，擴大民間認證實驗室代檢。
彰化縣食品安全政策於今年1月啟動，縣府各局處均已做好萬全準備，期透過食品鏈稽查、源頭預防性管制、全民監督三大策略及十大行動方案之執行，可有效防堵不法，打擊黑心食品，達到提升彰化縣食品安全的終極目標。
彰化縣食安行動年 恢復消費者信心
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