承襲客家人傳統，每年都會在農曆春節期間製作酸柑茶，受暖冬和蟲害影響，南庄獅潭交界虎頭柑橘嚴重欠收，堅持用友善土地無毒耕作方式生產，使總生產量不到正常的一半，根本不夠成本，簡直是做白工，有南庄黑鑽石之稱六爺酸柑茶，價格飆漲三成，盼政府能夠重視地方產業。
為求養生及純粹之口感，六爺林鴻恩製作的酸柑茶只使用茶葉與虎頭柑，未添加中藥等添加物，並經多次蒸曬壓等繁複工序製成，讓外皮呈現鐵般的深黑色，泡出的茶則呈美麗琥珀色，口感
微甜微酸，伴隨著醇厚茶香，先前一名在縣府服務的人喝過後讚不絕口，將之稱為「南庄黑鑽石」。
六爺林鴻恩表示，不想老祖宗的智慧失傳，十年前開始著手製作酸柑茶。他選用老欉的虎頭柑搭配高山烏龍茶及紅茶，以「九蒸九曬」工法，經由日曬法以半年以上時間製作出保有傳統風味的酸柑茶。
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