喝可樂會致癌？美國一個消費者團體「公益科學中心（CSPI）」公布一份研究報告指出，包括可口可樂、百事可樂等可樂廠牌，均含有一種在老鼠實驗中發現會造成腫瘤的人工色素「甲基咪唑（4-MEI）」，要求美國政府應下令禁用，引發國內外消費者疑慮，不過，不只美國食品暨藥物管理局（FDA）認為每天至少要喝1千罐才有立即危險，國內毒物專家也存疑，指動物實驗結果不一定適用人體。
根據CSPI公布的研究報告，被可口可樂、百事可樂、健怡可樂、健怡百事可樂等可樂，普遍使用來增添「焦糖」顏色的4-MEI，一罐可口可樂就含有145微克、百事可樂也有約73微克，而這種人工色素在老鼠實驗顯示，會導致老鼠罹患肺癌、肝癌或甲狀腺癌。
CSPI甚至估算，在美國，因為喝下含4-MEI的可口可樂、百事可樂而罹癌的人數，可能高達1萬5000人，要求美國官方下令禁用；但美國FDA認為，要達到老鼠實驗中的致癌劑量，一個人必須在一天之內喝下1000罐以上的可樂，因此，對人體並沒有立即風險。
台北榮總臨床毒物科主任鄧昭芳也認為，會不會致癌，劑量才是問題，畢竟可樂已風行全球這麼久了，還沒聽聞類似的懷疑，且動物實驗跟人體實驗路徑不完全相同，結果能否一體適用也有待商確。
任何人工添加物都有風險，鄧昭芳強調，差別只在高與低，若有其他添加物可取代4-MEI當然更好，但誰也無法保證另一個添加物不會有類似風險，他建議，真想釐清其中風險，最好能進行大規模的回溯性流行病學調查，用科學方式驗證。
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