【記者張家倫、粘超程、黃筱喻／彰化報導】除了濱海的風情外，彰化的大村、埔心鄉一帶，有相當多知名的葡萄園，像是埔心鄉的路葡萄就頗具盛名。這裡的葡萄以蜜紅葡萄、巨峰葡萄等日本品種為主，有別於美國加州葡萄較硬的口感，台灣葡萄多以香氣、甜度取勝。 「路葡萄果園」於民國58年開始種植巨峰葡萄，現已傳承至第三代，其名稱由來是為了感念父親－黃路先生的養育之恩，所以特取其名為果園永遠品牌。一路走來，路葡萄在各項比賽中皆表現優異並獲得許多獎項，民國87年時，更是為了促進觀光而建構了「葡萄隧道」供民眾免費參觀，也成為埔心鄉的一大特色。目前果園占地1.5公頃、共生產三種葡萄，品種分別是蜜紅、巨峰及黃金葡萄，其中以蜜紅葡萄最為香甜好吃，此品種皮薄汁多，卻也最難栽種，故一年僅產一次。路葡萄酒莊每年在葡萄的產量共約1至2萬盒；在價格方面，彰化葡萄的差距甚大，主要原因是農戶個別的種植能力、技術去區分價位之高低，故產地對於果農來說便顯得不那麼重要。在產業持續成長及擴大之下，在民國92年時正式成立「路葡萄酒莊」，並於民國98年時獲得彰化縣十大辦手禮之殊榮。 台灣為亞熱帶氣候之國家，而葡萄則為溫帶水果，喜愛低溫環境，若在台灣種植的話，會因氣候因素影響，導致品質上的不穩定，果農在此方面的技術上做了些許改良。改良後的葡萄品質在台灣山區與平地仍有差異，山區生產的葡萄果粒會較大顆、著色也較漂亮；平地生產的葡萄則因天氣炎熱，甜度反而比較高。葡萄的好壞也分為A、B兩級，而A級的葡萄無論在串型的完整度、果型的平均度與大小、色澤度及甜度，都比B級的葡萄來的更為香甜，外型也更為漂亮。在實行精緻化農業以前，為了將葡萄賣出，只要有遊客想買，無論何時皆賣，但後來卻因此發現品質的不穩定；而在發現此一問題後，路葡萄開始堅持摘採葡萄的時間，等到品質穩定了之後，更開始以預約排單宅配之方式購買，並秉持著「今天摘、明天到、保持新鮮度」的信念去執行。 走在整齊亮麗的葡萄隧道下，園主勾勒出經營酒莊與結合觀光休閒展售亭的未來，「路葡萄果園」憑著專業與勇氣，已經在WTO的競爭下走出一條康莊大道。 現在又有手工自製葡萄冰淇淋，口感香醇綿蜜滑順，在這炎熱的夏日來上一杯，實在快活！ 而目前路葡萄走的是精緻農業，僅導入少部分自動化設施，溫室化則將對抗氣候的能力大幅提升許多；他們也強調，因走向精緻化農業，所以許多都以人力、手工完成，成本雖高、又難量產，但相對來說，更代表著路葡萄之品牌價值所在。 目前葡萄在6至8月時陸續採收，7月為其主要產季，而12、1月在農曆年前又是一檔產季，只是在質量上皆少了許多；而7月份現已到來，正值葡萄品質最佳的時候，想一嚐知名美味路葡萄的民眾們得加緊腳步，據說蜜紅葡萄帶有特殊的香氣，有種葡萄酒發酵的味道，但是運送不易，無法宅配，沒想到來訪路葡萄莊園時，蜜紅葡萄在一個月前便被訂購一空，完全買不到，也讓我更為好奇蜜紅葡萄的滋味，只能等冬季採收再搶早。不過葡萄的採收季節，每家果園時間不一，鄰近的果園多在7月以後，現在訂購還是有機會。 葡萄採收期 1.蜜紅葡萄 5月中至6月底、11月 2.巨峰葡萄 7月、11月 3.黃金葡萄 7月底試種中，數量有限 4.黃金果 8月試種中，數量有限 吃葡萄有以下好處 1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。 2、葡萄有補血的功效：把葡萄制成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。 3、葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；乾葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。 4、現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。 5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。 不同顏色的葡萄功效也不同 紅葡萄：含逆轉?，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉?在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。 白葡萄：具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。 綠葡萄：偏重於清熱解毒。 紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。 黑葡萄：則滋陰養腎，使頭髮更黑亮。 中醫提醒：吃葡萄的一些禁忌 『吃葡萄不吐葡萄皮』，從營養角度說，這句順口溜應改為『吃葡萄不吐皮和子』，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分營養，吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。 1、吃葡萄後不能立刻喝水 吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。 2、葡萄別與牛奶同吃 葡萄裡含有維生素C，而牛奶裡的有些成分會和葡萄裡含有的維生素c反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。 3、吃海鮮後別吃葡萄 在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。 4、吃葡萄不宜過量 由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。辦20140717