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如何用洋蔥治咳嗽?

如何用洋蔥治咳嗽?

 

洋蔥生洋蔥:很多人怕吃,因為它的味道辛辣。尤其是切的時候眼睛會不舒服?這是為什麼呢?一、切洋蔥讓你流淚的原因洋蔥是由無數細胞組成的。切洋蔥的時候,這些封閉的像微型房間一樣的細胞就被破壞了。原本隔離開來的物質相互接觸,具體地說,就是含硫磺的化合物接觸到了酶,酶立刻發生變化,產生出辛辣刺激的氣體。眼睛接觸到這種氣體,就像眼裡進了異物那樣,立刻開始流眼淚。二、應對方法:1、切洋蔥的時候戴上潛水鏡,就不會生洋蔥:很多人怕吃,因為它的味道辛辣。尤其是切的時候眼睛會不舒服?這是為什麼呢?
一、切洋蔥讓你流淚的原因
洋蔥是由無數細胞組成的。切洋蔥的時候,這些封閉的像微型房間一樣的細胞就被破壞了。原本隔離開來的物質相互接觸,具體地說,就是含硫磺的化合物接觸到了酶,酶立刻發生變化,產生出辛辣刺激的氣體。眼睛接觸到這種氣體,就像眼裡進了異物那樣,立刻開始流眼淚。
二、應對方法:
1、切洋蔥的時候戴上潛水鏡,就不會流眼淚啦。(蠻酷的潛水員,哈哈)
2、把砧板、菜刀和手都浸濕,也能防止切洋蔥時流眼淚。
各種顏色的洋蔥的營養價值:
我們經常看到的洋蔥有紫皮、白皮和黃皮的,不同的顏色,營養會有不同嗎?
紫皮洋蔥多呈扁圓形,表面呈紫色或紫紅色,果肉多為白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外,果肉均為白色。紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮的高,但後兩者的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮略高。
紫皮洋蔥中還含有植物花青素,這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質,能夠保護人體免受自由基的損傷。花青素還能夠增強血管彈性,改善循環系統和增加皮膚的光滑度,預防炎症和過敏,改善關節的柔韌性。總的來說,紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。
紫皮洋蔥口感更脆,辛味較明顯,適合與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒,不但味道極佳,且營養豐富又好吃。燒烤時放入一些紫皮洋蔥,既調味又去膩。白皮洋蔥味道沒有紫皮洋蔥那麼辣,水分和甜度皆高,更適合做涼拌菜和生菜沙拉。由於白皮洋蔥肉更厚,所以更難保存。
黃皮洋蔥還有獨特的辛香味,甜味重於紫紅洋蔥,可以用來做湯、當調味品或加工成脫水蔬菜。
 
洋蔥可降低膽固醇:
洋蔥中含有的洋蔥精油,可抑制膳食中膽固醇的吸收,中老年人更應多吃一些。
但中醫認為洋蔥辛溫發散,陰虛盜汗者應少吃,患有胃腸疾患的人還應避免生食洋蔥。
如何用洋蔥治耳疼?
洋蔥包是個治耳疼的老偏方,具體做法如下:
切洋蔥剝皮,切成小片,裹在毛巾裡搗碎,直到汁液流出。
將洋蔥包放在耳朵上,罩上一條密實的毛巾,用繃帶綁好,固定在頭上,這樣保持一段時間,最好是一整夜。洋蔥裡含有易揮發的油精和芳香物,進入耳中會跟壞細菌作戰,起到滅菌的作用。
如何用洋蔥治咳嗽?
自古以來,每逢咳嗽喉嚨痛,人們就做洋蔥汁,因為這方子簡便又有效!具體做法如下:
洋蔥剝皮剁碎,跟同量的白糖一起放入鍋中,用中火熬成濃汁。洋蔥汁倒出,每次喝一至兩勺,一日三至四次。