中區改良場發揮創意活化農業廢稻桿變身

2016-10-27|大全民前衛新聞 A

【記者張家倫／彰化報導】農作廢棄物變身華麗裝置藝術、新品種在來米純米漿做的超Ｑ彈蘿蔔糕，明天來台中區農業改良場都看得到、吃得到，一連兩天的「永續農業、花漾生活」系列活動，展現農業資源活化成果。台中區農改場長林學詩說，國內在來米種長期採用「台中秈17號」，該米種做成的純米製品，口感軟爛、顏色帶點褐色，為了克服缺點，店家常會加入其它米種或澱米，甚至為了求其口感，會讓帶殼稻米靜置近1年才使用，徒然增加儲存空間。助理研究員王柏蓉說，稻米專家楊嘉凌研發的台中秈197號在來米，改善米種澱粉結構，外觀潔白、口感Ｑ彈，以純米漿不必添加太白粉就可加工製成米粉，或碗粿、蘿蔔糕、芋頭糕和黑糖糕等，且因升糖指數低，高血糖與老年人亦可安心選用。今年特別推出青農暨驗證農特產品展售，集結青農及農會已創造出品牌價值的產品、優良傳統農村好物、伴手禮等優質農產品供民眾選購，吃喝玩樂一應俱全，歡迎民眾一同農遊改良場。本次系列活動，提供長知識、啖美食、玩趣味的豐富之旅，絕對讓您不虛此行。活動詳情歡迎上臺中區農業改良場網站http://www.tdais.gov.tw/查詢。